Trauben

Nach der griechischen Mythologie war Stafylos (dessen Name die Wurzel für das griechische Wort für Traube ist) der Sohn von Dionysos und Ariadne.
Die als „Früchte der Langlebigkeit“ bekannten Trauben werden in erster Linie nach ihrem Verwendungszweck entweder für den Frischverzehr (Tafeltrauben) oder für die Weinproduktion sortiert. Tafeltrauben sind von Juni bis Oktober im Überfluss vorhanden. Was die Sorten anbelangt, gibt es viele, für jeden Geschmack kann man sagen: mit oder ohne Samen, rot oder weiß, knusprig oder weich …
Mit einer Existenz, die der Geschichte vorausgeht, ist es nicht genau bekannt, wann die ersten Trauben angebaut wurden, aber wir wissen aus archäologischen Funden, dass der organisierte Weinanbau irgendwann um 5.000 v. Chr. In Mesopotamien begann. Dort wurde die Art, die wir heute als Traubensorte „Vitis vinifera“ kennen, „geboren“, während man spekuliert, dass sie erstmals um 1700 v.Chr. In Griechenland eingeführt wurde.

Fertigungsprozess

Die Ernte wird von erfahrenen Mitarbeitern und Mitarbeitern durchgeführt, weil wir der Meinung sind, dass die Ernte ein Schlüsselfaktor für den gesamten Prozess ist, genauso wichtig wie der Anbauprozess, um die endgültige Qualität des Produkts zu gewährleisten. Die Ernte findet immer statt, nachdem der Qualitätszucker (Brix) von unseren Spezialisten gemessen und akzeptiert wurde, und natürlich nachdem die verschiedenen Eingriffe, die durchgeführt wurden, um die Lebensfähigkeit der Pflanzen sicherzustellen, von den Gesundheitsinspektoren überprüft wurden. Die Ernte erfolgt mit Spezialwerkzeugen, die vor jeder Verwendung desinfiziert werden. Die Produkte werden in Kunststoffbehältern verpackt und von unserer privaten Containerflotte transportiert. Unsere Belegschaft besteht aus geschulten Verpackungsmitarbeitern, die unter ständiger Aufsicht des Produktionsleiters und des Qualitätskontrollers arbeiten. Wie bei allen unseren Produkten werden die Trauben nach den spezifischen Anforderungen jedes Kunden verpackt.

SUPERIOR – Weiße, kernlose Sorte, die Anfang August heranreift.
THOMPSON – Weiße, kernlose Sorte, die Mitte August heranreift.
RALLI – Rote, kernlose Sorte, sehr ertragreich, die sehr früh im Jahr reift.
ATTICA – Schwarze, kernlose Sorte, die Anfang August heranreift.
CRIMSON – Rote, kernlose Sorte, die in der Regel große Trauben mit ausgeprägter Färbung und Geschmack erzeugt. Eine sehr „lebhafte“ und produktive Sorte mit einem kommerziellen Reifeprozess, der je nach Gebiet und landwirtschaftlichem Betrieb in der Zeit von Anfang September bis Ende Oktober zunimmt.
VICTORIA – Gelbgrüne Sorte, die große Trauben produziert, konische Form mit mittlerer Dichte und dicke, haltbare Haut. Eine sehr produktive und früh reifende Sorte. Die industrielle Reifung dauert von Ende Juli bis Mitte August.
KARDINAL – Rotviolette Sorte, die große Trauben hervorbringt, konische Form mit knackigem und widerstandsfähigem Fruchtfleisch. Erfrischender und angenehmer Muskatgeschmack. Eine sehr produktive und früh reifende Sorte. Je nach Gebiet reift es in den ersten zehn Julitagen.
FRAOULA – Diese Sorte produziert längliche Trauben von zylindrischer Form. Eine sehr produktive, aber zu spät reifende Sorte. Verfügbar von Ende September bis Dezember.