Rosinen

Rosinen liefern uns viele essentielle Nährstoffe und ihr täglicher Verzehr kann mehrere gesundheitliche Vorteile bieten. Wir empfehlen ¼ Tasse getrocknete Früchte pro Tag, wie Rosinen. Eine Portion Rosinen (28 g) liefern 130 Kalorien. Rosinen sind reich an Kohlenhydraten, hauptsächlich natürlichen Zuckern und sind daher eine gute Wahl bei Atonie und Energiemangel. Rosinen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Thiamin, Vitamin B6, Riboflavin, Eisen, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium

Der Geschichte nach wurden die Rosinen erstmals im Jahr 2000 v. Chr. Entdeckt. Die Fresken aus der Antike zeigen, dass die Rosinen in den mediterranen Regionen Europas verzehrt und verwendet wurden.
Zwischen 120 und 900 v. Chr. Kultivierten die phönizischen Siedler die Weinberge in den Gebieten von Malaga, Valencia und Korinth. Etwa zur gleichen Zeit kultivierten die Armenier ihre Weinberge in Persien (Türkei, Iran, Irak). Diese Gebiete bildeten das perfekte Klima für die Produktion von Rosinen und waren auch in der Nähe von Griechenland und Rom, wo Rosinen die besten Märkte waren. Korinthische Johannisbeeren, ohne Gruben, wurden zuerst in Korinth angebaut, woher sie ihren Namen hat. Alte Ärzte empfahlen Rosinen als Heilmittel für alles, von der Lebensmittelvergiftung bis zum Alter.

Obwohl es weithin bekannt war, wurden Rosinen nicht in den Rest von Europa exportiert, weil es nicht einfach war, ihre Qualität auf langen Reisen bis ins 11. Jahrhundert beizubehalten. Dann kehrten die Ritter von ihren Kreuzzügen mit Rosinen mit ihnen zurück, und die Verpackungs- und Versandtechniken waren verbessert genug, um in ganz Nordeuropa verschickt zu werden.

In der Mitte des 14. Jahrhunderts waren Rosinen ein wichtiger Bestandteil der englischen Küche. Im 18. Jahrhundert werden kalifornische Rosinen „geboren“, die heute der größte Produzent der Welt sind.